Beschreibung

Degustationsnotizen

Schönes Rubinrot. Vielschichtiges Aroma von Früchten und Gewürzen (Pflaumen, Kirschen, Brombeeren, Holz, Vanille). Trocken, warm, weich im Gaumen, mit toller Körperstruktur. Ausgewogener und intensiver Abgang.

Passt zu

• Fisch gebraten, gebacken
• Dunkles Fleisch gegrillt
• Käse (Hartkäse, Parmesan)

Empfehlungen

Passt zu Schmorbraten, zu Polenta mit Steinpilzen oder zu einem Kaninchenragout. Ebenfalls ideal zu Wurstwaren und Hartkäse.

Bemerkungen

Susumaniello oder Somarello Nero ist eine in der Region Apulien verbreitete rote Rebsorte, die vermutlich ursprünglich aus Dalmatien stammt und farbintensive, säurebetonte Rotweine erbringt. Sie wird hauptsächlich in der Provinz Brindisi angebaut. Innerhalb dieser Provinz belegt sie ca. 5 Prozent der Rebfläche. Seit dem 2003 wird ihr Anbau in Apulien offiziell empfohlen. www.cantinerisveglio.it