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Vini Gentile
Ripasso Valpolicella Classico Superiore DOC
CHF 23.50 inkl. MwSt
2017, 75 cl
| Herkunft | Italien/ |
|---|---|
| Traubensorten | Corvina Veronese, Rondinella |
| Produzent | Monte del Frà |
| Ausbau | Holzfassausbau |
| Alkoholgehalt | 14 % |
| Genussphase | 3 – 10 Jahre nach Ernte |
| Ausschanktemperatur | 16 – 18 °C |
| Artikelnummer | 07633717 |
| Gebinde | 6 |
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Beschreibung
Degustationsnotizen
Tiefes Rubinrot. In der Nase Duftnoten von Weinbrandkirschen, Sauerkirschen, Zwetschgen und Lakritze. Würze von Pfeffer und Zimt, sowie von frischem Unterholz. Ausgesprochen elegant, samtig und harmonisch, zugleich kräftig mit viel Tiefe.
Passt zu
- Dunkles Fleisch gegrillt
- Käse (Hartkäse, Parmesan)
Empfehlungen
Begleitet perfekt Fleisch vom Grill, Schmorbraten aller Art und gut gereiften Käse.
Bemerkungen
Im Herzen von Fumane werden die Trauben angebaut auf ton- und kalkhaltigen Böden, die eine maximale Ausgewogenheit zwischen Terroir und autochthonen Trauben ermöglichen. Nach der ersten Vergärung werden die Schalen der Trauben für den Amarone beigefügt und es folgt eine zweite Vergärung. Nach dieser ruht der Wein 18 Monate in grossen Eichholzfässern bis er abgefüllt wird.
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