Beschreibung

Degustationsnotizen

Granatrot. Schmelziger Auftakt, dessen Verführungskraft Lust auf den ersten Schluck macht. Im Gaumen mischen sich reife Pfeffernoten, mit Schokoladenstreuseln, rosa Pfeffer und Sauerkirschen, wobei jeder Schluck das Aromaspektrum erweitert.

Passt zu

• Käse (Hartkäse, Parmesan)

Empfehlungen

Der Passione passt ausgezeichnet zu kräftigen Mahlzeiten, rotem Fleisch, Käse und zu Veltliner Spezialitäten.

Bemerkungen

Ein Wein für spezielle Augenblicke, der den Stolz mehrjähriger Rebstöcke in sich trägt und würzig-fruchtig in Erinnerung bleibt. Dieser Wein wird nach einem Ausbau von 12 Monaten in neuen gerösteten Barriques aus französischer Eiche über Jahre in Edelkastanienfässern gelagert und mit grossem Aufwand gehegt und gepflegt. Die Lagerfähigkeit des Passione beträgt 15 bis 20 Jahre.