Beschreibung

Degustationsnotizen

Tiefdunkles Purpurrot, fast violett. Im Bouquet intensive, üppige Frucht nach Brombeeren und Kirschenkompott, Pflaumen und Lebkuchengewürz. Dicht und kraftvoll am Gaumen.

Passt zu

• Pastagerichte, Pizza
• Dunkles Fleisch gegrillt
• Käse (Hartkäse, Parmesan)

Empfehlungen

Zur italienischen Küche, wie Pasta, Risotto, Steaks, auch Saucengerichte, Wild und Käse.

Bemerkungen

Primitivo ist eine rote Rebsorte, die vor allem in Süditalien, in Apulien heimisch ist. Ihren Ursprung findet man in Kroatien. Das Hauptanbaugebiet des Primitivo liegt zwischen Brindisi, Lecce und Taranto. Die DOC-Zone Manduria im Westteil der Halbinsel Salento ist das Zentrum des Primitivos und mit ihren vielen Sonnenstunden verantwortlich für das Wohlfühl-Genussgefühl. Benediktiner Mönche waren ausschlaggebend bei der Namensgebung. Das lateinische Wort „primativus“ bedeutet nicht wie vermutet der Primitivo sei anspruchslos, sondern, dass die Trauben früh reif sind.