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Vini Gentile
Amativo Salento IGT
CHF 33.00 inkl. MwSt
2018, 75 cl
| Herkunft | Italien/ |
|---|---|
| Traubensorten | Negroamaro, Primitivo |
| Produzent | Càntele |
| Ausbau | Barriqueausbau |
| Alkoholgehalt | 15 % |
| Genussphase | 3 – 10 Jahre nach Ernte |
| Ausschanktemperatur | 16 – 18 °C |
| Artikelnummer | 07338718 |
| Gebinde | 6 |
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Beschreibung
Degustationsnotizen
Kräftiges dunkles Rubinrot. Im Bouquet ein Füllhorn von Düften: gereifte Feigen, Zwetsch-genkompott, Zimt, Vanille und Toast. Im Mund wuchtig, füllig und feurig, langes Fruchtfinale.
Empfehlungen
Ausgezeichnet zu Lammkeule, Wildbret, Wildschwein, Rindsbraten oder Grilladen.
Bemerkungen
Die Trauben stammen von mehr als 25 Jahre alten, als Alberello (Bäumchen) gewachsenen Rebstöcken. Kurz vor der Färbung werden von jedem Stock einige Trauben entfernt, um so den Ertrag auf 70hl/ha zu beschränken (ca. 900 g pro m2). Die Familie Càntele hat den Betrieb 1979 gegründet. Mit einer steten Qualitätsforschung hat die Familie für den Betrieb eine wichtige Position unter den Weingütern und Kellereien des Salento erobert.“
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