Beschreibung

Degustationsnotizen

Rubinrot. Intensiver Auftakt mit süssen Rosinen- und Pflaumenkompottnoten, die von Nelken- und Pfefferduftnoten ergänzt werden. Kurz: eine Nase, die Lust auf den ersten Schluck macht. Im Gaumen entdeckt man ein komplexes Aromapaket, das vom ersten Tropfen an schmeichelt und verführt. Aromatisch muss man an Pflaumen, Vanille, Zimt, Apfelkompott und Pfeffer denken.

Passt zu

• Dunkles Fleisch gegrillt

Empfehlungen

Geeignet zu rotem Fleisch, Wild und Käse.

Bemerkungen

Ein Wein, der bereits in der Nase Bände spricht. Blind verkostet würde ich hier an eine Verschmelzung von Tradition und Moderne denken, zumal die süssen Röstnoten mit erdig-würzigen Duftnoten Hand in Hand gehen. Im Gaumen bleibt der moderne Fruchtschmelz bestehen, wird jedoch von herb-saftigen Duftnoten ergänzt.