Beschreibung

Degustationsnotizen

Strahlendes Strohgelb. Intensive Aromatik nach reifen Muskateller-Trauben. Feine Perlage. Ein gelungenes Süsse-Säure-Spiel mit viel Raffinesse.

Passt zu

• Dessert, Süssspeisen
• Suppe

Empfehlungen

Solo als Dessertwein oder harmonisch mit einem exotischen Fruchtdessert oder zu trockenem Bisquit.

Bemerkungen

Die Moscato-Traube ist eine der wenigen, die auch in vergorener Form ausgeprägt an die ursprüngliche Frucht erinnert. Moscato d’Asti ist nicht zu vergleichen mit dem Massenprodukt „Asti spumante“! Doch wie wird der Moscato hergestellt, wie kommt er zu dieser prickelnden Frische, zu dieser traubigen Süsse? Die Trauben werden früh gelesen, zu einem Zeitpunkt, da sich Säure und Zucker in optimaler Balance befinden, und schonend gepresst. Der Jungwein wird bei Gefriertemperatur bis zum Zeitpunkt der Weiterver-wendung konserviert. Je jünger der ins Glas schäumende Moscato ist, desto frischer schmecken seine Duftnoten. Kohlensäuredruck ca. 1,5 bar.